Leo's Lifestyle

物欲と食欲にまみれた、自分自身のライフスタイルを日記につらつらと書き連ねていくつもりです。 結構、多趣味で(浅いですけど・・・)、料理、レシピ、ファッション、ランニング、写真やガジェット情報などなどのネタを紹介します。

タグ:ワインバー

寒くなってきましたねー。
仕事がかなり忙しいのですが、合間を縫ってw、大井町のワインバー8Huit(ユイット)へ。
たった6席の小さな小さなワインバーですが、僕にはとてもとても居心地の良い大事な空間。

本日のお目当はカスレ!訪問した日の先週末に店主であり料理研究家である平野由希子さんがFBでカスレの仕込みを上げていたので、週末越えてしまったけど残っているのを期待して訪問したら”残ってた”(笑)。
当然すかさずオーダー。

頭からカスレは何なのでグラスでシャンパーニュと白ワインを飲みながら合わせたのがこれとこれ

IMG_9142


IMG_9146

 牡蠣のオリーブオイル煮とじゃがいものオーブン焼き

見ての通り牡蠣がプリップリで美味しいのなんのって。

その後ワインを1本オーダー、いつものようにピノノアール

IMG_9144
 
ちょっと奮発してVOSNE-TOMANEE 1er CRU LES SUCHOTS。
いやーボーヌロマネらしく時間がたつほどに香りが店中を覆い尽くします。
とてもとても至福な一時。

そして今夜のお目当カスレが登場

IMG_9150
 
鴨、ソーセージ、豚肉がたっぷり。
白インゲン豆が美味しさを溜め込んでたまりません。
この冬何回食べられるかなー。

気持ちよく食事とボーヌロマネを楽しんでいたら、知り合いのS君がやってきたので脅迫してw
ワイン1本オーダーさせまして(一部負担したけど)

それがこの1本

IMG_9158

 2011 GEVREY CHAMBERTIN Hubert Lignier

いやー、このシャンベルタンまじ美味しかった。
今まで飲んだ中で一番とは言わないけど、相当ポテンシャル高くてビックリしました!

そんなこんなで結構な散財してしまいましたが、とても充実した夜。
やっぱり8Huitはいいなー。

あまりに気分が良く、もう一軒S君と一緒にバーに行ってしまい、そこで久々に飲んだのがこれ。

IMG_9160


以前にブログでも紹介しましたがMONKEY47。
これドイツのジンなのですが、自分の中では人生ベストジンです。
47種類の薬草が入っていて、香り、味、コクとも本当に素晴らしいジンです。
気の利いたバーには置いてある事も多いので、是非飲んでみてください。
それもストレートで。
このジンの素晴らしさがわかると思います。

ご馳走様でした。
 

5
ちょいとご無沙汰していた8huitにイン。
大井町の東小路にある小さな小さなwine bar。
珍しくお邪魔した時は空いていて、サクッと座れました。

残業でお腹空いていたので、ポテトサラダとソーセージとレンズ豆をいただきながら、ボトルではなくグラスでシャンパーニュ、白ワイン、赤ワインと進んでいきました。

ポテトサラダはブルーチーズが入っていて、実は昔からお気に入り。

IMG_8360
 
白ワイン飲みながら、パクパク食べてましたw

そしてレギュラーメニューとしては新し目のソーセージとレンズ豆のサラダ

IMG_8361
 
レンズ豆が大好きで、赤ワインとこちらもパクパク食べましたww

相変わらずワインをグビグビ飲み、ラストのロゼの時に出してくれたのがハム

IMG_8362
 
ピンク色の美味しげなハムは自家製!何と僕が作ったハムですwww
先日、お土産代わりに差し入れたのを出してくれたのです。
とても気に入ってくれて、バゲットに挟んでハムサンドで食べてくれているそう。
paulのパンがよく合うそう、今度買って家で食べてみよう。

自分で作ったハムをお店で食べるのはとても新鮮。

この日も満足!

ご馳走様でした。

 

5
今年に入ってからこれで2回目w
ちょっとご無沙汰しちゃっている大好きなワインバー 8huit(ユイット)。
この日はワインでは無く、食をメインにするつもりで訪問。
6席しかないカウンターは電話したら空いていたのでラッキー。
お知り合いの方も一人いらして、小粋な会話でw、シャンパンからスタート。
この日のメニューはこんな感じ

 IMG_7762]」

ライトが写り込んでますが・・・・・、気にしないでください。

この日のお目当はサルシッチャとレンズ豆の煮込みとほろほろ鶏のクランベリーとカシューナッツの煮込みです!

これをオーダーしつつ、出来上がるまでのつなぎで函館アンチョビと焼きパプリカと赤ワインで煮込みに品を待ちます。


IMG_7758
 
この日はガメイでした。すっきりしているけどコクがあって美味しいです!
奥で店長がピースしてます(珍しいw)

アンチョビとパプリカ

IMG_7759
 
国産のアンチョビは珍しいですが、しっかりと塩が効いたアンチョビでとても美味しいです。

しばらくしてからサルシッチャとレンズ豆の煮込みが到着

IMG_7760
 
この店に来てからレンズ豆が好きになりましたw
まあ、普通そんなに食べないですよねレンズ豆。プュイ産のレンズ豆は家でもたまに購入し調理します。
サルシッチャもとても美味しかった!

それでもってほろほろ鶏が登場

IMG_7761

クランバリーの甘さとカシューナッツの食感、そしてホロリと崩れるほろほろ鶏が美味しくて美味しくて
もー、大満足!

いつもながらに楽しげな一時を過ごすことができました。
また行かなくちゃ!
こちらには開業二日目からお邪魔している最古参なんです実はw
なので、今でも大事にしてもらっていることにも感謝!
昔ほど頻繁には伺えませんが、いつも温かい笑顔で迎えてくれます。
この店で知り合った仲間も数知れず。

大事なお店の一つです。

ご馳走様でした。

 

5
帰宅の通り道な表参道。近頃ちっとも行かなくなっていました。
夜のご飯も雰囲気重視でコスパと味のバランスが良い店があんまりなくて、ついつい他の場所で飲んでる事が多いのです。 
そんな青山に最近お気に入りのワインバーを見つけました。
その名も16℃。カウンター9席だけの小さなワインバー。ソムリエ兼シェフが一人で切り盛りしています。
お店に伺うとまずはシャンパーニュとアミューズで乾杯。

IMG_7517



IMG_7516
 
この日はスープと菜の花、スモークサーモン 

前菜で白レバーのタタキ。

IMG_7518

ジュレがかかってとてもとても美味しい。

ピクルスとクレソンのサラダ。

IMG_7521
 
IMG_7528

 このクレソンのサラダも美味しかった。焦がしニンニンクとごま油がたまらん。

ワインも進む、進む

IMG_7522

ここからほろほろ鶏のカルパッチョ

IMG_7530

これもパクッといってしまうw
柔らかくて美味しい。

赤に移行しつつ。
メインの鴨へ。

IMG_7523


 IMG_7531

真鴨のグリル。噛み応えもあり旨い!キノコも勿論美味しい。

メニューは黒板にて確認してね。

IMG_7519
 
IMG_7520
 
ワインはビオワインが殆ど。
でも、そんなに還元臭が強いものは置いていないそう。
一人で料理もサービスもこなしているのに、料理の数はとても多い。
値段もそこそこで良心的。

一人でもゆっくり飲めますし、3人ぐらいまでならお友達とも。デートもOK。

店主も物腰柔らかく、ゆったりさせてくれます。

また行こう。

ご馳走様でした。 

5
ブログネタ
たまに行くならこんな店 に参加中!
大井町駅東口のすぐ近く、昭和の香りがとっても漂う東小路にポツンと浮かぶ小さなワインバー。
それが8huit(ユイット)フランス語で数字の8の意。

ユイット外観

客席はたったの6席。
なので、すぐ満員になるのが玉に瑕w
タイミングが良ければ、笑顔で女性二人が迎えてくれます。

伺った日はボジョレーヌーボーの解禁日。
ですが、土曜日にボジョレーのパーティがあるので、まずは泡から

IMG_6628

泡と一緒にこの店の基本中の基本のメニュー。
クミンキャベツ。

IMG_6630

クミンと塩とオリーブオイルだけなんだけど、とっても美味しい。

さて赤ワインに

IMG_6631

 本日はこの中から。

この子をチョイス。
IMG_6632
 
amiot servelleのシャンポール・ミュジニー 2010
村名ですが、淡麗でとても美味しいワインでした。
シャンポールは久々でしたが、うーん美味しい!

そしていよいよメイン

IMG_6634
 
カスレです。
冬と言えばカスレ。豚、鴨、ソーセージと白インゲン豆とグースファットで煮込んだフランスの郷土料理。心も体も温まります。

ワインを奮発したのは反省点ですがw
いつものように楽しいひと時を過ごせました。
6席しかないので、知り合いも多いですが初めての人でもすぐに仲良くなれます。

ご馳走様でした。 

このページのトップヘ