ネットでイカスミのスパゲッティを見て、どうしても作ってみたくなりチャレンジw
ググって色々調べると必要なのは
オリーブオイル
白ワイン
にんにく
トマトソース
魚介（イカ、アサリ、ムール貝など）
パスタ
塩
そして何といってもイカスミ！

イカスミの入手方法を調べてみると、すみ袋を探しまくるのは現実的ではないので、アマゾンさんにて探してみると、ありました。

 
ちょっと高いけど結構使えそうなので購入。
僕の信頼しているレシピサイトでもこれを使っていたので即購入です。

まずはニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで香りを出し、


 
イカスミ、ヤリイカを入れたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
アサリの場合は蓋閉めてください。

その後トマトソースを入れて軽く煮込みます。


 
お隣でパスタを茹でて、アルデンテでフライパンの中に入れ、ゆで汁、塩で味の調整をして出来上がり。
知らなかったんだけど、トマトソース入れるんですねw
赤いトマトソース入れてもイカスミの黒が強くソースは真っ黒！
塩もイカスミペーストの塩が強いので軽くでOK。

盛り付けて出来上がり。


 
アーップ


 
初めて作ったけど、とても美味しくできました。
トマトソースも勿論自作です。
今度はイカスミのリゾットでも作ろうかな？
アンチョビを入れても美味しいと思います。

ご馳走様でした。
 

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